|
±âÈĺ¯È¿¡ ´ëÀÀÇÑ Áö¿ªÆ¯ÈÇ°¸ñ À°¼º°èȹ¿¡ µû¶ó Áö¿ª ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¾Æ¿´ë °ú¼ö·Î¼ ÀÚ¸®¸Å±èÇÑ Å뿵»ê ¾ÖÇøÁ°í´Â 2011³âºÎÅÍ ½ÃÇèÀç¹è¸¦ ½ÃÀÛÇØ ÀÌÁ¦´Â Áö¿ª³ó°¡ÀÇ °í¼Òµæ ÀÛ¸ñÀ¸·Î ¼ºÀåÇØ ¼ÒºñÀÚµé·Î ºÎÅÍ ²ÙÁØÇÑ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù.
Å뿵»ê ¾ÖÇøÁ°í ¿Ï¼÷°ú´Â ´çµµ°¡ ÃÖ°í 20ºê¸¯½º(Brix)¿¡ ´ÞÇϸç, Çâ°ú ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°À¸·Î »óÇ°(ß¾ù¡) 1§¸(500g °úÀÏ 2°³)¿¡ 6¸¸¿ø±îÁö °Å·¡µÅ Áö¿ªÆ¯È ¼Òµæ ÀÛ¸ñ ±¸½ÇÀ» ÅåÅåÈ÷ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Å뿵½Ã´Â ¹Î¼±8±â °ø¾à»ç¾÷À¸·Î ¾Æ¿´ë°ú¼ö Àç¹è È®´ë¸¦ ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¿ÃÇØ´Â Àç¹è¸éÀû È®´ë¸¦ À§ÇØ 8¾ï 5õ¸¸¿ø(½Ãºñ 80%, Àںδã 20%)ÀÇ »ç¾÷ºñ¸¦ ÅõÀÔ, ¸Á°í Àç¹èȯ°æ °³¼±À» ÅëÇÑ Ç°ÁúÀÌ ¿ì¼öÇÑ ¸Á°í¸¦ »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¾Æ¿´ë °úÀÏ ¼±È£ Áõ°¡¿¡ ´ëÀÀÇÑ Àç¹è¸éÀû È®´ë·Î ³ó°¡¼ÒµæÀ» Áõ´ë½ÃÅ°°í Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ¾Æ¿´ë °ú¼ö ¼ÒµæÀç¹è ¸ðµ¨È·Î ¹Ì·¡³ó¾÷ÀÇ ¼ºÀ嵿·ÂÀ» È®º¸ÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
¾ÈÀÍ±Ô Å뿵½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅͼÒÀåÀº ¡°Å뿵Àº ÀÏÁ¶·®ÀÌ ¸¹°í µû¶æÇÑ ±âÈÄ·Î ¾Æ¿´ë °ú¼ö Àç¹èȯ°æÀÌ ¿ì¼öÇÏ°í ´Ù³â°£ Àç¹è±â¼ú ³ëÇÏ¿ì ÃàÀûÀ¸·Î °æÀï·ÂÀÌ ³ôÀº °ú¼öÀÌ´Ù¡±¸ç ¡°ÇöÀç Àüü ÀÛȲÀº ¾çÈ£ÇÏ°í ÇâÈÄ ¾Æ¿´ë°ú¼ö Àç¹è±â¹Ý Á¶¼º»ç¾÷À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇØ Àç¹è¸éÀû ¹× ³ó°¡¼ö¸¦ È®´ëÇØ Áö¿ªÀÇ ´ëÇ¥ Æ¯È Ç°¸ñÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¼º´¹è ±âÀÚ