된장·청국장 많이 먹을수록 장 내 유익균 많아져 [시사토픽뉴스]농촌진흥청은 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC-WHO)와 함께 한국인이 평소 자주 섭취하는 식품과 장내 미생물 균총의 상관관계를 관찰 연구한 결과를 발표했다. 이번 연구 결과, 된장, 청국장 등 콩으로 만든 한국 전통 발효식품을 많이 먹는 사람일수록 장 … 경상남도, 수입수산물 원산지표시 단속 강화한다. [시사토픽뉴스]경상남도가 국내 수입되는 일본 등 외국산 수입수산물에 대한 원산지표시 단속을 강화한다. 최근 일본 정부가 후쿠시마 원전사고로 발생한 방사능 오염수를 처분 방식으로 해양에 방류하기로 결정한 것과 관련하여 국민적 관심도가 높고 수입이 증가하고 있는 참돔… 고기능성 참나물 생산 가능해진다 [시사토픽뉴스]산림청 국립산림과학원(원장 박현)은 봄철 산나물인 참나물에 천연물질을 처리한 결과 항염, 항산화 등에 효과가 있는 유용성분 ‘페닐프로파노이드’의 함량이 증가했다고 밝혔다. 참나물에 반응 유도물질인 메틸자스모네이트, 살리실산, 키토산을 3일 간격으로 … 경기도 보건환경연구원 “김치, 실온에서 하룻밤 숙성 후 냉장보관하면 더 안전” [시사토픽뉴스]김치를 구매하거나 담근 후 실온에서 하루 정도 두고 다음 날부터 냉장 보관하면 안전하고 맛있게 발효 김치를 섭취할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 경기도보건환경연구원은 이런 내용을 담은 ‘유통 김치의 발효 기간에 따른 병원성 세균과 유산균의 상관관계 조… 영천와인, 자수정 동굴나라에서 맛본다 [시사토픽뉴스]영남알프스 한자락에 위치한 자수정 동굴나라에 봄이 되면서 자연을 찾는 관광객이 늘고 있다. 이에 영천와인이 10일부터 주말 관광객을 대상으로 동굴 내에서 홍보·판매 행사를 시작한다. 앞서 2019년 11월 영천시는 자수정 동굴나라(㈜영남알프스레져 대표 고… 농촌진흥청 개발 건강 식단 관리프로그램 ‘메뉴젠’ 개선 [시사토픽뉴스]농촌진흥청은 식품 영양 정보와 음식 데이터베이스를 활용한 건강 식단 관리프로그램인 ‘메뉴젠’ 기능을 개선했다고 밝혔다. 메뉴젠(MenuGen)은 농촌진흥청이 2004년 식단관리, 영양분석과 영양교육 상담 등에 활용해 국민건강 증진을 도울 목적으로 개발한 프로… 울진군, 상큼한 바닷가 봄내음 머금은 해방풍 맛보러 오세요! [시사토픽뉴스]울진군의 청정 해안가에서 해풍을 맞고 자라난 울진 해방풍이 본격적인 출하가 한창이다. 해방풍은 울진군 해안가에 자생하는 약용식물로 자생지 파괴와 무분별한 채취로 멸종위기종으로 지정된 것을 울진군농업기술센터에서 지역특화작물로 개발하여 2018년 슬… 대전시 씨없는 포도‘델라웨어’첫 출하 [시사토픽뉴스]씨 없는 포도‘델라웨어’가 대전시에서 올해 전국 최초로 출하된다. 이번에 델라웨어 첫 출하로 대전에 포도의 향긋한 향기를 전해줄 농가는 대전시 동구 대별동의 송일구(39)씨이다. 송일구씨는 매년 첫 출하를 하셨던 송석범(70세) 농가의 가업을 이어받은 대전… 고가 식재료 불법 수입.제조.판매한 7개 업체 적발 [시사토픽뉴스]식품의약품안전처는 고가의 식재료인 철갑상어알(캐비아)과 송로버섯을 식약처에 수입신고 하지 않고 밀반입하거나, 식품제조.가공업 등록을 하지 않고 제조.판매한 7개 업체 관련자를 「수입식품안전관리특별법」 등 위반 혐의로 검찰에 송치하였습니다. 주요 위반… 양주시, 제7회 식용곤충요리대회 개최 [시사토픽뉴스]양주시는 지난 7일 한국외식과학고등학교에서 식용곤충을 활용한 ‘제7회 식용곤충요리대회’를 개최했다고 밝혔다. 양주시와 한국외식과학고등학교(교장 이희빈)가 공동으로 주최한 이번 요리경연대회는 식용곤충에 대한 영양학적 정보를 공유하고 미래 유망산업으… 하남시, 학교급식 식재료 안전성 검사 ‘건강한 급식환경 조성’ [시사토픽뉴스]하남시는 건강한 학교급식 제공을 위해 이달부터 오는 11월까지 학교급식 식재료 안전성 검사를 진행한다고 7일 밝혔다. 시에 따르면, 검사는 관내 유·초·중·교 53개교 급식에 납품되고 있는 농·수산물 식재료 96건을 대상으로 실시한다. 공급 당일 학교급식 … 서울특별시 보건환경연구원, 슈퍼푸드 농산물 잔류농약 걱정 없이 드세요 [시사토픽뉴스]서울특별시는 코로나19 시대에 면역력에 대한 관심이 높아지면서 웰빙식품으로 소비가 증가하고 있는 슈퍼푸드 농산물의 안전성 확보를 위해 지난 2월~3월 도매시장, 대형마트 등에 유통 중인 국내산과 수입산 슈퍼푸드 농산물에 대해 잔류농약 검사를 실시했다. … 보건환경연구원, ‘봄철 농산물’안심하고 드세요 ! [시사토픽뉴스]울산시 보건환경연구원은 3월 16일부터 25일까지 관내 생산·유통되는 봄철 농산물에 대한 안전성 검사 결과 모두 '적합' 판정을 받았다고 밝혔다. 조사는 농수산물도매시장과 마트 등에서 유통되는 냉이, 취나물, 미나리 등 봄철 다소비 농산물 30건을 대상으로 프… 사천시친환경미생물발효연구재단, 발효커피 개발에 나서 [시사토픽뉴스]커피와 발효미생물이 만나면 어떤 향과 어떤 맛이 날까? (재)사천시친환경미생물발효연구재단이 5일 핸드드립커피와 발효커피 전문점인 정수커피와 발효커피 기술개발을 위한 업무협약을 체결했다. 발효커피는 미생물발효재단에서 개발한 미생물 종균을 활용해 생… 김포시, 봄나물 닮은 꼴도 있습니다! [시사토픽뉴스]김포시 식품위생과는 매년 봄나물과 유사한 독초를 잘못 채취·섭취하여 발생하는 식중독이 줄지 않고 있다며 봄나물의 채취 및 섭취에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다. 봄나물은 먹을 수 있는 것이라 하더라도 기본적으로 소량의 독성분을 함유하고 있으므로 충…

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